Спирт этиловый: марки, сырьё и применение
Спирт у большинства людей ассоциируется с алкогольными напитками. Это касается не только пищевого спирта, использующегося для производства водки, коньяка и наливок, но и технических химических соединений гидроксильной группы «ОН» и углеводорода. Спирты в своём большинстве для употребления в пищу непригодны, за исключением этилового. Формула этого вещества C₂H₅OH известна из школьного курса химии.
Но формула формулой, а в категории «этиловый спирт» производится большое количество веществ, отличающихся пищевой и медицинской ценностью, безопасностью для человека и другими качествами. Сырьём для производства классического пищевого спирта служат пшеница и рожь. Технический гидролизный спирт с той же формулой получают из другого сырья, включая отходы лесопереработки.
Пищевая и медицинская ценность зависит от сырья
Пищевая и медицинская ценность спирта зависит от исходного сырья, использованного при сбраживании и перегонке или ректификации. Не случайно многие мировые стандарты подразделяют спирт именно по происхождению: зерновой (хлебный), виноградный (фруктовый), картофельный (крахмальный). Если крепость спирта составляет 96 %, то это этанол, а на оставшиеся 4 % приходится именно то, что придаёт жидкости своеобразный вкус и запах.
Виды спирта по назначению
По назначению продукт подразделяют на медицинский спирт, этиловый пищевой и технический. Медицинский спирт — наиболее универсальный: его используют для приготовления растворов и антисептиков, дезинфекции инструментов, а также как растворитель. Технический спирт применяется только для промышленных целей.
На что смотреть при покупке
Выбирая этиловый спирт, обращайте внимание на маркировку. Если на таре или в накладной указано «этиловый, сорт А» или «сорт Б», это техническая жидкость, непригодная для пищевого применения. Марки «Экстра», «Альфа» и «Люкс» — это пищевые ректификованные спирты с минимальным содержанием примесей.
В нашем каталоге представлен сертифицированный пищевой этанол марок «Люкс» и «Экстра» в удобной таре — канистрах 5, 10 и 20 литров. Для оптовых покупателей предлагаем поставки цистернами до 5 тонн с заводов-производителей.